Spedizioni...

Siamo finalmente arrivati alla fine di questa faticosissima settimana...tra impicci, pasticci e malesseri di stagione...è stata dura ma siamo arrivati in fondo...il weekend è iniziato, speriamo ci porti un pò di riposo, di svago e di 'Bel Tempo' metereologico e non...

L'altro giorno ho finalmente spedito il premio per Luisa la vincitrice del  Concorso'Tavola in Festa' di Ricevere...eccolo in fotografia: 

è una piccola Antipastiera a tre scomparti di SIA, ho aggiunto anche un piccolo pensiero fatto da me, un cuscinetto appendiporta realizzato a punto croce raffigurante una casetta di montagna...

Spero sia di buon auspicio per il rientro a casa della cara Vincitrice che purtroppo a causa di un problema di salute ho saputo essere in Ospedale...

Auguri di Pronta Guarigione Luisa!

Due tazze...

"Qui alla frontiera cadono le foglie,
e benchè i vicini siano tutti barbari e

tu, tu sia a mille miglia di distanza,

sul tavolo ci sono sempre due tazze''.

Anonimo - Dinastia Tang, 618-906


Fotografia qui

Buio Buio

Per accompagnare gli Gnocchi occorreva un ottimo vino...abbiamo scelto questo 

Buio Buio Barricato Rosso 2005 

imbottigliato da Mesa S.S. - Cantina di Sant'Anna Arresi (Cagliari)

Nel retro bottiglia è scritto:

''Aroma pieno di sole che scotta la terra,

di turbine carico di temporale,

corpo forte di tronco secolare che racconta

nell'uva il vento e il mare mai spenti''.  

...tutto questo...e non solo...

Gnocchi con Robiola e Pancetta

Con questo ''tempaccio'' abbiamo proprio bisogno di qualcosa che ci scaldi...ecco una ricetta semplice ed appetitosa...

Ingredienti:

- 500 gr di Gnocchi di Patate

- 130 gr di pancetta affumicata a dadini

- 100 gr di robiola

- 1 carota

- 1 costola di sedano

- 1 cipolla bianca

- 1/2 bicchiere di vino binaco 

- 20 gr di burro

- sale pepe q.b.

Preparazione:

Pulite le verdure, riducetele a julienne e stufatele con il burro ed un pizzico di sale per 5 minuti.

Sfumatele con il vino, aggiungete la pancetta e rosolatela a fiamma vivace finchè risulterà croccante.

Lessate gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con la robiola lavorata a crema con poca acqua calda, le verdure con la pancetta ed il pepe.

Se vi piace il Couscous...fatevi prendere dalla Fregola!

Nella cucina della Sardegna troviamo un prodotto molto simile al Couscous, la Fregola Sarda, cioè una pasta secca a base di semola e acqua ridotta a palline più grossolane rispetto alla versione nordafricana. Si presta ad essere lavorata in molti modi, anche come un risotto, accostata preferibilmente ai Frutti di Mare, ma anche ai Sapori della Terra come i Funghi Porcini o gli Asparagi.

Ingredienti (per 4 persone):
- Fregola sarda 500 gr
- Vongole 300 gr
- Cozze 300 gr

- Seppia 1

- Bottarga 60 gr
- Aglio 3 spicchi

- Prezzemolo 1 ciuffo
- Pomodorino secco 30 gr

- vino bianco
- olio exta vergine d'Oliva q.b.

- sale e pepe q.b.

Procedimento:

Fate rosolare i frutti di mare con l'aglio per qualche minuto, aggiustate di sale e pepe e scolate il liquido di cottura quando i frutti di mare si saranno aperti. Pulite la seppia e tagliatela a julienne, saltatela a parte con olio, aglio e pomodorino secco, bagnate con poco vino bianco.

Unite la fregola e bagnandola con acqua, lavoratela come un risotto.

A cottura ultimate spolverate con prezzemolo fresco e bottarga.

Consigliato un buon Vino bianco come PKNT - Cile...provato da poco: una piacevole scoperta!

Premio Oscar 2008

Qualche giorno fa la carissima Luijo ha gentilmente assegnato a me e ad altre amiche Blogger questo prezioso 

Premio Oscar Creativa 2008...che dire? 

Mille Grazie Luijo!!!

Essere considerata ''creativa'' è per me davvero un Onore!

...E spero sia di buon auspicio per questo 2009 appena iniziato!

Vecchie Abitudini...Buon Weekend!

''Ho sempre ritenuto che il più grande privilegio, 

sollievo e conforto dell'Amicizia fosse quello

di non dover mai spiegare nulla''.

Katherine Mansfield 

Scrittrice Neozelandese (1888-1923)

Fotografie ed ispirazione qui.