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Il fascino della tradizione, l'attaccamento alle proprie radici, l'elevato standard qualitativo...Tutto questo è Mastro Raphael
"Invitare qualcuno alla nostra tavola vuol dire incaricarsi della sua felicità durante le ore che egli passa sotto il nostro tetto" Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825