martedì 30 settembre 2008

Intorno alle Posate

Qualche tempo fa ho avuto un'interessante conversazione circa le Posate...e quindi sul loro uso, sulla loro disposizione a tavola.
Mi sono documentata ed ho scoperto che il Galateo (in maniera precisa e affascinante) dedica a questi importantissimi utensili moltissimi precetti...alcuni curiosi, altri ovvi, spesso dimenticati, eccone qualcuno:

- Il cucchiaio della minestra si tiene in mano tra il pollice e l’indice, con le altre dita ripiegate verso il palmo della mano. Si usa per raccogliere il contenuto del piatto, con un movimento "naturale" che parte dal centro del piatto per finire all'orlo del piatto più lontano dal corpo. E’ possibile per gli ultimi bocconi inclinare il piatto verso il centro tavola.
Il cucchiaio, mai colmo, si introduce in bocca di tre quarti dalla parte della punta; il cucchiaio del brodo, invece, se il consommé é un accompagnamento (e la tazza è per ciò a destra del piatto) si usa solo per un assaggio. Se invece il consommè è una portata, la tazza é al centro del piatto.
Non si soffia sul cucchiaio per raffreddarne il contenuto e non si succhia.
La minestra non si sorseggia mai due volte dalla medesima cucchiaiata.
Non si usa il cucchiaio né con risotti né con gli gnocchi né tanto meno con la pasta asciutta.
-La forchetta si impugna tra il pollice e l’indice e si porta alla bocca con i rebbi in su, quando si usa con la mano destra. Quando invece si usa insieme al coltello, si impugna il manico con la mano sinistra (tranne poche e ovvie eccezioni) e si tengono i rebbi all’ingiù.
Non si prendono mai due bocconi con la stessa forchettata.
-Il coltello si tiene impugnando il manico con la mano destra, con l'indice proteso verso la lama ma senza toccarla. Non va tenuto come una penna. Non deve essere mai portato alla bocca.
Non può essere usato per tagliare uova, verdura o pesce. Per il pesce ci sono apposite posate così come per aragoste, le lumache, ostriche, gli asparagi, ecc.
-Le posate da pesce, oltre al coltello e alla forchetta, sono composte dalla forchettina per molluschi, lama a cucchiaio per crostacei. Pinze per crostacei. La forchettina per molluschi è piccola e corta e ha due punte. La lama a cucchiaio per crostacei è molto lunga e sottile, all'estremità inferiore termina con un cucchiaino a spatola all’altra estremità termina con una forchetta a due punte. Questa posata fa coppia con una pinza per rompere gli involucri duri delle zampe.
-Le posate a dessert vanno portate in tavolo al momento del servizio della frutta o del dolce.
-Il numero delle forchette è pari a quello dei coltelli sempre, anche per l'insalata (che non deve essere mai tagliata), va messo il coltello in tavola.
-Nelle pause mentre si mangia, coltello, forchetta e cucchiaio non si appoggiano mai alla tovaglia, neppure il solo manico. Il coltello (con il filo della lama verso l'interno) e la forchetta (con i rebbi in giù) devono assumere sul piatto la posizione delle otto e venti.
Il cucchiaio o la forchetta da sola delle quattro e venti.
-Quando si é terminato di mangiare, forchetta (con i rebbi in su) e coltello alla sua sinistra (con il filo della lama verso l'interno) si mettono unite tra loro in una posizione tra le sei e mezza e le quattro e venti.

''Le Posate sembra quasi che parlino, forse per questo sono le più rumorose sulla tavola''!

Fotografia da http://www.pewter.it/00_peltro_caratteristiche_foto_artistiche.htm

lunedì 29 settembre 2008

Premio Olimpico

La carissima Milena http://fantasieericordi.blogspot.com/ mi ha assegnato il Premio Pekin!
I caratteri in cinese a fianco all'immagine di Donna tra le Nuvole...rappresentano la traduzione del mio nome (Cristina)!

Ecco le regole: 1. tradurre il proprio nome collegandosi a: http://www.chino-china.com/nombres 2. copiare il nome tradotto (Oltre agli ideogrammi grandi, che non si incollano, vedrete dei cubetti piccolini, perché non abbiamo i caratteri cinesi istallati, copiate quelli!) e incollarlo nello spazio della pagina: http://www.chino-china.com/herramientas/caligrafia.html (passaggio essenziale) 3. Vedremo ora il nostro nome tradotto in cinese, in uno splendido design che abbiamo scelto. 4. Salviamo l'immagine pronta per essere inserita sul nostro blog. Il nome del post possiamo sceglierlo noi purchè sia attinente alle Olimpiadi e comprenda le parole: "Olimpiadi","olimpico", "Pechino" 5 . Il premio dovrebbe essere consegnato a 5 blog, uno per ogni anello del logo delle Olimpiadi .

E questi sono i miei 5 anelli:
http://aiuolaodorosa.blogspot.com/
http://atmosferadicasa.blogspot.com/
http://casacuoricolori08.blogspot.com/
http://monpetiteatelier.blogspot.com/
http://pinta-pinta.blogspot.com/

sabato 27 settembre 2008

Autunno in tazza

''Vuoi che partiamo subito per la nostra avventura?'' domandò Peter Pan.
''O preferisci prendere il tè?''.
''Prima il tè'' rispose Wendy.

da Peter Pan di J.M. Barrie

Fotografia from Perfectbound http://flickr.com/photos/perfectbound/

venerdì 26 settembre 2008

Melanzane sott'olio

Qualche giorno fa ci sono passate...anche le adorate melanzane!!!Eh sì presa dal 'Raptus della Conserva' che ti spinge a conservare ed a mettere al sicuro sottovetro qualsiasi leccornia provenga da orti, campi ed affini...ho provato questa ricetta della Sig.ra Franca, mamma della mia amica Alessandra, e vera esperta del ramo Sott'olio &co...che dire l'esperimento è perfettamente riuscito!
Vi lascio la ricetta...nel caso qualcuna voglia cimentarsi...

Melanzane Sott’olio

Ingredienti:
1 kg di melanzane (perfettamente sane e compatte)
peperoncino
aglio
origano
sale
1 l vino bianco
1 l aceto bianco
1 l olio d'oliva extravergine

Procedimento:
Tagliare le Melanzane a fettine non troppo sottili.
Tenerle sotto sale per almeno 12 ore ricoprendole con un peso.
Preparare la miscela di vino bianco ed aceto (1 litro di aceto bianco per 1 litro di vino bianco) in una pentola, portare ad ebollizione e scottare le melanzane per qualche minuto. Scolarle ed una volta che si sono raffreddate stenderle su di un canovaccio asciutto per tutta la notte (8 ore almeno). ‘Strizzarle’ ulteriormente con l’aiuto di un panno.
Sistemarle in un barattolo di vetro, a strati, condendole con aglio, peperoncino ed origano a piacere e coprire con olio extravergine di oliva.
Si possono gustare subito fresche, o conservarle in dispensa per i mesi invernali.

Cartonaggio

Come promesso...ancora qualche mia creazione!
Ecco un Album Foto provvisto di scatola contenitore, creato in occasione di un Matrimonio. Mi sono occupata di tutto...dall'assemblaggio alla scelta delle decorazioni.
E' interamente realizzato utilizzando la carta di riso con inserti di rose e foglioline...
L'insieme è semplice ma d'effetto.
Volevo ricreare l'atmosfera dell'Inverno (il Matrimonio è stato a Gennaio!) giocando con il candore della carta in contrasto con le decorazioni bordeaux.

martedì 23 settembre 2008

Country Painting

Ecco qualche mia creazione realizzata usando la tecnica del Country Painting...il cagnolino è stato la prima 'opera' in assoluto durante un corso fatto quest'estate...e poi ho dipinto il gatto...
Sono molto semplici ma carini...e mi sono divertita un mondo a farli...approfitto e ringrazio la mia bravissima insegnante Margherita!!!

lunedì 22 settembre 2008

Contaminazioni...

...un pezzetto di Francia con il servizio in porcellana decoro Toile de Jouy di colore rosso insieme a prodotti tipici dell'artigianato Sardo...tovaglie, asciugamani, copricuscini...tessuti in lino, lana, cotone...
Cosa ne pensate?

venerdì 19 settembre 2008

Sul mangiare...

''Non si può pensare bene,
amare bene, dormire bene,
se non si è mangiato bene''.

Virginia Woolf

giovedì 18 settembre 2008

Il Bon Ton della Marmellata

Questo è proprio il periodo giusto...anch'io sono alle prese con conserve, marmellate e confetture varie...la mia cucina è piena di barattoli di vetro, tappi e pentoloni...cerco di racchiudere l'Estate in un vasetto per godermela d'Inverno...leggendo e rileggendo per tentare di scoprire la ricetta più gustosa e originale per conservare i fichi o i cachi che qui da me già abbondano, ho scoperto che esiste un vero e proprio Bon Ton della Marmellata.
Quali sono le occasioni migliori per offrire confetture e marmellate?Innanzitutto la colazione.
Se ci sono ospiti la conserva va trasferita in ciotoline di porcellana oppure si può lasciare nei barattoli, purchè questi siano di forme particolari o impreziositi da lavorazioni in rilievo.
A parte si serviranno il burro ed il pane tostato. Lo stesso servizio sarà adatto per l'ora del tè.
Alla fine di un pranzo, invece, si può offrire una confettura di frutta di un gusto a piacere insieme a dolci tipo la torta Margherita o le Crepes.
Con le torte al Cioccolato sono indicate le confetture di fragola e di albicocca. In queste occasioni bisogna mettere la conserva in una salsiera con il suo mestolino di servizio o meglio ancora, negli appositi recipienti, in cristallo o porcellana dotati di coperchio, fatti apposta per servire le marmellate.
Volendo, la si può prima riscaldare leggermente, profumandola con un liquore, in questo modo la pasta della torta si inzupperà meglio.
Un discorso a parte merita la tendenza di accompagnare i formaggi in degustazione con
confetture, marmellate e mieli speciali di produzione artigianale, creando così una infinità varietà di accostamenti che esaltano la vista, il palato e l'olfatto...

mercoledì 17 settembre 2008

Il primo PIF


Sììììììì!è con grande gioia che vi comunico che mi sono iscritta, al PIF -“Pay It Forward" di Pinta http://pinta-pinta.blogspot.com/

Ora tocca a me rilanciare e queste sono le regole:

1) le prime 3 persone che lasceranno un commento su questo post riceveranno un regalino fatto a mano da me (oh Sventurate!) entro i prossimi 365 giorni;

2) in cambio, dovranno a loro volta “pagare”, assumendosi lo stesso impegno sul loro blog;

3) io spediro’ il regalo solo a coloro che avranno pubblicato un analogo messaggio.


Dai...coraggio...Piffate con me!!!

(ora vado...è meglio che inizi subito a dare il via alla produzione!)
N.B. i Vintage Sari Hearts li trovate qui da http://www.plumo.com/

martedì 16 settembre 2008

C'è posta...


Si è concluso lo ''SWAP in Rosso'' organizzato da Bettina di http://sofiailmiopiccolomondo.blogspot.com/ ...era il mio primo SWAP!!!
Per quanto riguarda la spedizione ero abbinata a Maria Rosa (foto n.1) di http://puntocrocebiz.blogspot.com/ ecco da cosa era composto il mio pacchetto: una stoffina, un paio di forbici creative, mollette chiudipacco, tovaglioli decoupage rose con glitter, tea light, un appendino country per la cucina ed un libro su come creare i biglietti...spero che a Maria Rosa sia piaciuto tutto...in special modo la sezione cartonaggio &co a cui tengo particolarmente!
La mia abbinata per ricevere era Antonella che non ha un Bloggino ma che ci tengo a ringraziare per le belle cosine che mi ha inviato(foto n.2)...allora una matassina di filato, una stoffina, dei bottoncini, un nastrino carinissimo, perline bijoux, un fermatenda a forma di fiore, e delle perle che si gonfiano a contatto con l'acqua e vengono usate in decorazione e per i fiori...non vedo l'ora di provarle!!!
Grazie Antonella!!!chissà che non trovi il tempo di usare la mia macchina da cucire ''abbandonata'' e riesca a riprendere l'ago in mano!!!

Insomma è stata una bella iniziativa...ed ho fatto tre nuove conoscenze!!!

domenica 14 settembre 2008

Ortensie


Qui da me c'è un tempo da lupi...vi offro una buona tazza di tè (Earl Grey for me, please...) e le ultime ortensie ormai un pò fanèes...

Buona Domenica!

giovedì 11 settembre 2008

Tutto in ordine


...ispirata da un utilissimo articolo letto su ''Casa Facile'' di Ottobre ed anche dal delizioso post sulla stiratura & co dell' aiuola odorosa http://aiuolaodorosa.blogspot.com/
ho pensato di cimentarmi anch'io ''nell'immane opera'' di mettere un pò d'ordine tra la biancheria di casa...
Ecco qualche consiglio: dopo aver svuotato e dato una bella pulita all'armadio, foderiamolo con una bella carta, e se occorrono aggiungiamo ripiani.
Calcoliamone uno per ogni letto, lo stesso per gli asciugamani e accappattoi, in modo che ogni componente della famiglia abbia il suo spazio apposito e soprattutto lo riconosca...se avete bambini applicate delle etichette carine sul bordo del ripiano con il nome di ognuno.
Riservate un intero ripiano alla biancheria per gli ospiti.
Potete usare anche contenitori come i cesti in vimini e le scatole rivestite meglio se nei ripiani inferiori. Nella parte superiore dell'armadio mettete trapunte, coperte e piumini (anche sottovuoto...così si risparmia spazio).
Infine eliminate le lenzuola vecchie, lise, scolorite. Se vi ritrovate con un sopra o un sotto scompagnato, completatelo con uno nuovo in nuance.
E voilà...Missione compiuta...Armadio organizzato!!!

mercoledì 10 settembre 2008

Rose

Quando fai le cose con il cuore...
le porte si aprono...
e l'universo trama in tuo favore.
Giovanni Allevi

Un premio!



L'ho scoperto leggendo il Blog di Marzia http://giochidicolore.blogspot.com/

Sono molto sorpresa ed emozionata...è veramente da pochissimo che faccio parte di questo mondo...
Apprendo dal regolamento che il premio
va dato a chi secondo noi crea col cuore...Grazie Marzia, sei carinissima!
chi ci emoziona con le sue creazioni...anche se non ha ancora avuto il coraggio di pubblicarne le foto...:)
Va dato a tre persone che a loro volta lo daranno a tre Blogghine...non posso scegliere...siete tutte bravissime!
Le premiate vanno avvisate tramite commento nel loro Blog e devono esporre il premio con il regolamento...fatto!
Ovviamente va esposto il nome di chi viene premiata e di chi lo ha donato...ok!
Facoltative le motivazioni ok!

Seriamente impossibilitata a scegliere tra Voi

dedico a Tutte ma proprio Tutte le Blogghine che passano di qua

LA ROSA PREMIO ARTISTA DEL CUORE

con le seguenti motivazioni:

le visite delle Blogghine che vengono a trovarmi ogni giorno...

mi rendono Felice!

le Blogghine a cui io stessa faccio visita...

sono per me fonte di Ispirazione ed Arricchimento!!!




Ogni cosa al suo posto...




...è la parola d'ordine al rientro dalle vacanze...devo segnarmi tutto ciò che mi occorre per riporre fotografie e ricordi...belle queste lavagnette promemoria!

Qui da me si scappa al mare appena si ha un minuto libero: c'è ancora molto caldo...ed è difficile lavorare al computer per molte ore di fila!

Penso proprio che acquisterò anche delle scatole nuove...spero di trovarle romantiche come queste a forma di cuore...
E' già online la nuova Collezione Living Autunno-Inverno 2008 di Plumo http://www.plumo.com/ ...very British, off course...

domenica 7 settembre 2008

Non fanno ingrassare...




...anche se sono Dolcissimi!!!

''Sweet Sweet Cupcake''...
...girovagando per il web per rilassarmi dopo un fine settimana di lavoro piuttosto impegnativo, mi sono imbattuta nelle creazioni di questa simpatica ragazza...
Sono rimasta senza parole per la freschezza, la bellezza e la cura, fin nei minimi particolari, di questi oggettini...vi lascio il link http://roseyposeyconfections.blogspot.com/ ...così potete curiosare! Ci sono anche delle borsine e delle ''idee scrappose''...e volendo...si possono acquistare!
Buona Domenica!!!

mercoledì 3 settembre 2008

In attesa...







...di riuscire a ''pubblicare'' qualche foto delle mie piccole creazioni di cartonaggio & co...inserisco qualche bel cuscino shabby style.
Sono tutti belli... ma il terzo, quello che riproduce il motivo della British Union Flag con i ritagli di stoffe, è il mio preferito...
Voglio imparare a cucire!!!o almeno ad usare la macchina da cucire...


lunedì 1 settembre 2008

Non sono meravigliose?


L'altro giorno ho visto in un delizioso sito Americano queste meraviglie...
C'è solo l'imbarazzo della scelta ed io le preferisco di gran lunga al copriteiera classico...
Se volete dare uno sguardo vi lascio il link diretto
Non fate troppi danni...mi raccomando!!!