Una ricettina facile facile provata al volo l'altra sera...è tempo di zuppe, creme e vellutate...e l'ortaggio del mese di Ottobre è sicuramente lei...Sua Maestà la Zucca.
Crema di Zucca con Erba Cipollina
Ingredienti:
gr 500 di Zucca
gr 500 di Patate
ml 500 di Latte
1 cucchiaio di Erba Cipollina
1 pizzico di Noce Moscata
sale q.b.
Preparazione
Dopo avere pulito la zucca tagliarla a pezzetti. Sbucciare le patate. Cuocere al vapore la zucca e le patate per circa 25 minuti. Ridurre le verdure in purè. Metterle in una casseruola insieme al latte, all'erba cipollina ed alla noce moscata. Aggiungere il sale. Far cuocere a calore moderato per circa 20 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere gradualmente il latte fino a quando la crema avrà la densità desiderata. Servire la crema calda eventualmente accompagnata da crostini.
